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ヌマハタさんちのクリスマス・2009 [Numahata]

 

   昨年12月、いつもお世話になっている

    cooking place Numahata さんのクリスマスパーチーにお邪魔してきました。

   

   秋ごろ参加した芋煮会のメニューがタップリ(首までお腹いっぱい) だったので

     期待度満点でしたが・・・・

 

     さすが、ヌマ様裏切りません!

 

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 ディップサラダ  牡蠣のマリネ?  サラダ?     オリーブアンチョビ詰め  カニの冷製?

                                     フライ

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 人参サラダ    何だっけ?     ライスコロッケ  キノコサラダ・・・かな  ハンバーガー

 

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   ラザニア

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   ポークの塩釜焼き・・・・・・・・・・・・・・じゅーしぃー

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   遠藤さんの切り株ケーキ・・・・沢山巻いてます!

 

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   美味しいビールでごきげんなヌマさん

 

   めっちゃ美味しいお食事ありがとうございました!

       メニューの名前・・・ちゃんと覚えていなくてごめんなさい。


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ヌマハタさん…11月 [Numahata]

 

   Antipast...菜花のサラダ ゆずの香りで

 

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  Prmopiatto...茸のぺペロンチーノ  ポルチーニ風味

 

  091129_1252~0001.jpg  キノコたっぷり・・・しかもポルチーニのかほりがぁー

 

  Secondo piatto...アシ パルマンティエ

 

  091129_1239~0001.jpg  なんだかよくわかんないよね・・・

    簡単に言うとぉ

       牛ひき肉を中に美味しいマッシュポテト乗っけ焼きってところでしょうか。

 

  Dolce...人参のケーキ

 

  091129_1305~0001.jpg  タップリの人参入り

    上に乗せた 胡桃とグラニュー糖とシナモンが美味しさを更に!

 


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ヌマハタさん…10月 [Numahata]

 

  Antipasto...彩野菜   バーニャカウダソース

 

  091025_1147~0001.jpg  丁寧に仕込んだガーリックとアンチョビ&オリーブオイル

 

  091025_1215~0001.jpg   めちゃうまでございます。

      丁寧に作るとこんなかんじなんですよぉ!

 

  Prmopiatto...じゃがいものガレット

 

  091025_1226~0001.jpg  ケーキみたいね。

    ジャガイモと小麦粉、卵&クリーム&バターのシンプルレシピ

 

  Secondo piatto...豚肉と白菜の煮込み サワークリーム添え

 

  091025_1236~0001.jpg  こう見えて、スパイスの使い方でカレー風味っぽい

 

  Dolce...りんごのコンポート

 

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   何気に嬉しいのが・・・素敵な紙ナプキン

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ヌマハタさん・・・9月 [Numahata]

 

  numaさんがずーっとやりたかったメニュー(シーフードケーキ)なんですって。

     アレコレ試して美味しいレシピ完成だそう!

 

  Antipast・・・田舎風サラダ サルサヴェルデ

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   Prmopiatto・・・クレソンと生ハムのタリアテッレ

     写真・・・紛失。

 

   Secondo piatto・・・シーフードケーキ ライムの香りで

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             コレかなり美味しいです。

 

       生地を使ってアレンジも利きそう

 

     焼きたては

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           こんな感じ

 

    Dolce・・・梨のジュレ

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ヌマハタさん・・・8月 [Numahata]

 

  しっかりガッツリメニューでした。

    なのにぺロリといっちゃうからさすが・・・・

 

  Antipasto・・・彩り野菜サラダ

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        完成写真がなぜか無いし・・・

            好みの季節の野菜でいいようですが

          きゅうりと大根は必ず入れて下さいって・・・

               夏だよね、やっぱ。

 

   Prmopiatto・・・コーンミールブレッド

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            とぉーっても簡単なレシピ

              メープルシロップで更に美味しく!

 

   Secondo piatto・・・豚肩ロース肉のソテー なすのティアン添え

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       トマトのティアンは

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             なすとトマトたまねぎのスライスを重ね・・・いや並べ?

                   オリーブオイルタップリでオーブンで焼いたもの

 

   Dolce・・・パイナップルのソルベ

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